田園プラザの楽しみ方
KAWABA CHEESE
本場イタリアのフレッシュチーズを味わえる
利根川水系最上流部の武尊山の麓で丹精込めて育てた牛から搾乳した100％川場産生乳を使用、国内では極めて珍しい本場イタリアから取り寄せた半円球のダブルボトム型チーズバットで本場の味をそのままに製造したたメイド・イン・カワバの特別なフレッシュチーズです。
道の駅内生パスタ専門店あかくら・ピザハウス、またカワバプレミアでフレッシュチーズを味わっていただく事ができます。
PICK UP
KAWABA CHEESE STAND
夏の風物詩
営業日 土曜日・日曜日・祝日
営業時間 10:00～16:00
「KAWABA CHEESE」は オンラインストアでのご購入もどうぞ
※取扱商品は変更になる場合がございます。詳しくは店舗へお問合せ下さい。
インフォメーション
| 店名 | KAWABA CHEESE |
|---|---|
| 運営 | ㈱田園プラザ川場 |
園内マップ
主な取扱商品
リコッタ フレッシュ・チーズ
製造方法に特徴があり、チーズ製造時に産出されるホエイ（乳清）を再加熱し凝固させるチーズです。
カロリーは低く素朴な乳糖の甘みと滑らかな食感が特別な美味しさを感じさせます。
125g ￥730（税込）
250g ￥1330（税込）
ストラッキーノ フレッシュ・チーズ
イタリアではポピュラーですが、国内での生産はまだ珍しいチーズです。
わらび餅のような食感とヨーグルトのような乳酸発酵の酸味が魅力です。
製造後一週間頃からが食べごろで、はちみつやオリーブオイルを添えると一層酸味が引き立ちます。
100g ￥830（税込）
200g ￥1,550（税込）
ブッラータ フレッシュ・チーズ
モッツァレラの生地の中に生クリームと裂いたモッツァレラの生地（ストラッチャテーラ）が詰まっています。
バターのように濃厚なクリームの甘味と塩味のバランスがよくオリーブオイルと良い相性です。
125g ¥1400（税込)
モッツァレラ フレッシュ・チーズ
フレッシュ感があり、ジューシーで口の中でミルクの甘み、乳酸菌の酸味、塩味のバランスが程よく、熱を加えると糸を引くように伸びます。
125g ￥830（税込)
250g ￥1,550（税込)
